Сочни С Творогом Технологическая Карта
Выложить творог в миску, добавить растопленное сливочное масло, сахар и яйца, тщательно перемешать и поставить в холодильник на время, пока готовится тесто. В глубокой миске взбить яйца с сахаром, добавить муку, соль, соду и слегка подогретое масло. Тесто лучше получится «промять», если выложить массу прямо на стол. Мять до тех пор, пока тесто не будет отлипать от рук.
Технологическая карта этого десерта включает в себя Сочни с творогом без сметаны.
4.ќЅЌќ¬Ћ≈Ќџ ѕ–ќ√–јћћџ: a)AntiWinLocker 4.0.4 на 4.0.6 b)uVS 3.75 на 3.76 c)Acronis Disk Director Home 11.0 RUS на uptade2/ g)AcronisTrueImage11 на 2012+pack. Ƒобавлен набор программ. В списке присутствуют. Outlook lan messenger v4.1.0 full easy install.
Должно получиться крутое песочное тесто. Разделить его на части, из каждой сформировать колбаски. Колбаски порезать на куски размером примерно 4х4 см.
Раскатать каждый кусочек лепешкой, положить начинку из творога (примерно по столовой ложке) и защипнуть края (по принципу большого вареника). Из указанных ингредиентов получается около 20 сочней.
Разложить сочни на смазанный маслом (маргарином) противень. В стакане взбить желток с водой и смазать яичной смесью верх сочней, чтобы они получились румяными.
Сочники с творогом - пошаговый рецепт приготовления с фото. Делаем тесто: 1. В миске взбейте. Технологическая карта сочника. Сочники с творогом / рецепт. Рецепт сочней с творогом. Здравствуйте Ирина! Сочни получились очень вкусные!!!Хочеться попробовать с соленоватым.
Выпекать в разогретой до 200-210 градусов духовке в течение 30-40 минут.
Сочень с получается намного мягче и вкусней того изделия, что продается в магазинах. Стоит отметить, что такой сладкий десерт особенно нравится детям. Его можно давать ребенку в школу для сытного перекуса.
Если соблюдать все нижеследующие правила по приготовлению, то обязательно получатся нежные и буквально тающие во рту сочни с творогом. Этого десерта включает в себя следующие разделы: необходимые ингредиенты, процесс замешивания теста и начинки, формирование, термическая обработка и правильная подача. По этим же пунктам будет подробно описан способ создания сладкого изделия. Как самостоятельно сделать сочень с творогом? Необходимые ингредиенты:.
ванильный сахар – всего 2 пакетика (1 для теста, 1 для начинки);. мука пшеничная только высшего сорта – 350 г (6 больших ложек в начинку, а остальное - в основу);.
сода пищевая (можно погасить) – 1 маленькая ложка;. яйцо куриное среднее – всего 2 шт. (1 в тесто, 1 в начинку);. творог некислый деревенский – 250 г (для начинки – 180 г, для теста – 70 г);.
масло сливочное свежее – 190 г;. сметана густая 30% – 8 больших ложек (предназначена для начинки);.
сахарный песок – 260 г (для начинки – 160 г, для теста – 100 г). Процесс замешивания теста Прежде чем сформировать сочень с творогом, следует тщательно замешать мягкую основу.
Для этого в миске требуется соединить куриное яйцо, сильно подтаявшее сливочное масло, деревенский творог, пищевую соду, ванилин и сахарный песок. Размешивать ингредиенты следует до тех пор, пока полностью не растает сыпучий сладкий продукт. После этого в основу необходимо всыпать пшеничную муку и сразу же замесить мягкое, пластичное и нежное тесто. Процесс приготовления начинки Сочни с творогом без сметаны получаются не очень мягкими и нежными. Поэтому мы решили добавить этот молочный продукт в начинку.
Для ее создания требуется смешать в одной посуде следующие ингредиенты: крупнозернистый некислый творог, яйцо, ванилин, сахарный песок, пшеничную муку и сметану. Продукты следует мешать ложкой до тех пор, пока не образуется однородная густая масса. Процесс формирования После того как тесто и начинка будут подготовлены, следует приступить к лепке сочней. Таким образом, от основы необходимо отщипнуть кусочек, скатать из него овал длиной до 14 и шириной до 8 сантиметров.
Сочень С Творогом Технологическая Карта
На одну половину пласта требуется поместить в количестве большой ложки, а затем накрыть второй частью и примять края. Термическая обработка Когда все полуфабрикаты будут готовы, их следует аккуратно поместить на лист и поставить в духовку на 30-37 минут. По истечении указанного времени десерт необходимо поддеть лопаткой и выложить на блюдо или большую тарелку. Правильная подача к столу Сочень с творогом можно преподносить членам семьи как в горячем, так и в остывшем виде. Также к самостоятельно сделанному десерту рекомендуется подать какао, чай или кофе. Особенно вкусными и мягкими сочни становятся на следующий день после приготовления (если их держать в мешочке).